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帮降血糖的五个小窍门
2015.10.16       来源:idna.com.cn      

  合理饮食可以控制糖尿病 饮食疗法、运动疗法、药物疗法、血糖监测及糖尿病教育被称为糖尿病治疗的五驾马车,其中,饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一,合理的饮食可有效控制糖尿病。 下面介绍几个饮食习惯上的“小窍门”,可以帮助糖友大大降低血糖的生成。


 1“粗”粮不要细作

 从食物GI的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例,白面包食物GI为70,但掺入75%~80%大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。

 2简单就好 

 在厨房要“懒”点,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或成泥状,宁愿多嚼几下,肠道多运动,这样对血糖控制有利。

 3多吃膳食纤维富

 含可溶性膳食纤维的食物有许多种,日常可直接买到的有魔芋、芹菜、竹笋、苦瓜等,木耳、菇类也是较好的膳食纤维来源。

  4增加主食中的蛋白质 

  如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6,加鸡蛋的小麦面条为55,强化蛋白质的意大利细面条血糖生成指数为37。饺子是北方常用食物,蛋白质、纤维含量都较高,也是低血糖生成指数食品。

 5急火煮,少加水 

 食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物GI都有影响。谷类煮熟不必经过长时间高温,因为加工时间越长,温度越高,水分多,糊化就越好,食物GI也越高。




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